Originalgrana
Un progetto di promozione territoriale, solidale e di qualità
"OriginalGrana" è il nome di un progetto territoriale che deriva da un accordo che mira a creare una relazione stretta tra produttore, trasformatore e consumatori, promuovendo la sostenibilità ambientale, sociale, economica e la sovranità alimentare nell’ambito territoriale che coinvolge le province di Bergamo e Brescia.
Si tratta di un Grana biologico del Consorzio del Grana Padano Dop, ottenuto da latte di sola vacca Bruna Alpina Originale, certificato biologico e Latte Fieno (STG).
Il latte è prodotto esclusivamente nell’allevamento della Soc. Agricola Ardemagni di Misano Gera d’Adda (BG) e trasformato dal Biocaseficio Tomasoni di Gottolengo (BS).
Sulla base di un accordo sottoscritto con l'allevatore e il trasformatore, il DessBg - Distretto di Economia Sociale e Solidale bergamasco si impegna a costruire uno strumento di monitoraggio dei costi di filiera per mantenere trasparenza, coerenza ed equità nella costruzione del prezzo a vantaggio di tutti gli attori della filiera stessa.
Promuove la creazione di una Comunità di Supporto all’Agricoltura poiché la valenza ambientale e sociale della filiera virtuosa di produzione dell’OriginalGrana va oltre la bontà organolettica intrinseca del formaggio.
Inoltre, per ogni kg di formaggio venduto, una piccola percentuale concordata tra i contraenti, verrà reinvestita a cura del DessBg, per valorizzare, sostenere e sviluppare le produzioni biologiche del territorio bergamasco.
Il documento che si può leggere e scaricare qui sotto sia in forma integrale che in forma sintetica, illustra tutti i dettagli che caratterizzano questo progetto, come la valorizzazione della Bruna Alpina Originale, razza soggetta a "rischio di erosione genetica" che necessita di salvaguardia, l'approccio delle aziende coinvolte, ambedue impegnate a favore di una produzione sostenibile e di qualità, il marchio LatteFieno Stg ecc.
Per evidenziare meglio le caratteristiche di pregio dell'OriginalGrana è stata elaborata anche un'Etichetta Narrante, vale a dire un'etichetta informativa che accompagna la vendita di ogni confezione di OriginalGrana e che fornisce al consumatore le informazioni essenziali per essere consapevole dell'unicità, la particolarità e il valore del prodotto acquistato.
Clicca sulle immagini per scaricare l'ETICHETTA NARRANTE
Bruna Alpina Originale
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Visita del 7 giugno all'Azienda Agricola Ardemagni
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Dicono dell'OriginalGrana
infoSOStenibile - n.112 Autunno 2025
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Eco di Bergamo del 14 ottobre 2025
